www.salvimar.com

11/05/2017

TARDOR AMB DENTOLS


El fred triga a arribar, i a mar es una bona epoca, on tot es possible, en algunes sortides he pogut pescar algun dentol, un peix que sempre dona una bona satisfacció quan la tens al passador, la cosa ha donat per preparar alguns exquisits plats, per part de la meva dona Natalia.




I aqui el resultat un cop a passat per mans de Natalia, es interessant, veure com treu l´espina i aconsegueix unes peces netes ideal per ganduls a taula.
Demostrat queda, que de vegades, menys es més, uns lloms de dentol sobre una capa de sal i romani, amb la cocció justa, un raig d´oli i res més ! la veritat es que no necessita gaire res més .






 Per variar una mica, tambe va voler fer una "zarzuela", realment un plat digne de ceremónia, un cop més, ho va clavar i varem poder disfrutar a taula, aqui teniu el resultat...el dentol es a sota !